Essa pizzaria foi feita para uma praça de alimentação de shopping. Ou seja, espaço pequeno e serviço rápido.
Ela segue o modelo da Spoleto e do Pizza Makers, que monta a massa na hora e cliente escolhe o recheio.
Esse modelo de serviço é imersivo, divertido e traz um contato maior da pessoa com o seu alimento.
Para o design, unimos os elementos tradicionais de uma cantina italiana como os tijolos e os arcos, com as cores e a geometria atual, que geralmente não se vê em uma pizzaria.
Já na parte operacional, nessa frente de loja usamos o conceito de openkitchen, em que pode ver abrir a massa, colocar as coberturas e assar. Na parte de trás (backdoor), temos uma lavanderia de louças, o estoque e o preparo das massas.
